出雲市の郷土料理「うず煮」とは？その歴史と食べられるお店

出雲市でうず煮を味わうなら、どのお店を選びますか？
せっかく出雲まで来たなら、地元ならではの郷土料理を楽しみたいですよね。でも「うず煮」と聞いても、どこで食べられるのか、どんなお店があるのか迷うことも多いはずです。

この記事では、出雲市で“うず煮”を提供している地元で評判のお店を厳選してご紹介します。
観光客だけでなく、地元の人にも長く愛されている名店を中心に、メニューの特徴や店舗の雰囲気、利用シーンまで詳しく解説。食べる前に知っておきたい情報が満載です。

格式ある和食処から、カフェ感覚で立ち寄れる気軽なお店まで、個性豊かなうず煮スポットが登場します。
しっかり食事を楽しみたい方も、旅の合間にほっとひと息つきたい方も、自分のスタイルに合った一軒がきっと見つかるはず。価格帯や座席環境など、比較しやすいポイントも押さえています。

うず煮の魅力と、それを味わえる出雲市の多彩なお店たち。
この記事を読めば、あなたにぴったりの一軒がきっと見つかります。「出雲市 うず煮」で検索したその理由に、ここで答えを見つけてください。ぜひ最後までご覧ください！

＼出雲での暮らしをもっと快適に！／

気になる方はお気軽にご相談ください！
理想の住まい探しをお手伝いします。

うず煮ってどんな料理？

うず煮は、鶏肉や野菜、焼き餅をとろみのある出汁で煮込んだ、出雲の伝統料理です。もともとは法事や祝い事の場でふるまわれ、人と人との縁を和ませる「おもてなしの一椀」として親しまれてきました。

「うず」とは“和える・交ぜる”という意味があり、さまざまな具材を煮込むことで「縁を結ぶ料理」ともいわれています。温かな味わいと深い背景を知れば、きっと忘れられない一品になるはずです。

出雲市で味わえる名店まとめ

店舗名	特徴	価格帯	営業時間	空間・設備
割烹・和食堂 看雲楼	本格郷土料理を堪能	うず煮1,650円〜 膳2,000円前後	昼11:30〜14:00 夜17:30〜21:00	個室あり WiFiあり バリアフリー対応
出雲大社神門通り 福乃和	参道で気軽に郷土味	うず煮膳1,080円〜 軽食500円〜	10:00〜17:00	テラス席あり 禁煙 バリアフリー対応

割烹・和食堂 看雲楼（かんうんろう）

島根県出雲市大社町にある「割烹・和食堂 看雲楼（かんうんろう）」は、出雲大社から徒歩圏内という立地も魅力の老舗和食店。明治時代から130年以上続く歴史ある店内は、しっとりとした和の趣が漂い、足を踏み入れるとふわっと落ち着く雰囲気に包まれます。名物は出雲大社の伝承料理「うず煮」。フグ出汁の香りがふわりと漂い、とろみのある餡と焼き餅が奏でる“とろ〜り”食感がたまりません。観光客から地元の人まで幅広く支持されており、法事や会食、家族での利用にもぴったりです。

店舗概要

項目	内容
店舗名	割烹・和食堂 看雲楼（かんうんろう）
住所・アクセス	島根県出雲市大社町杵築東489‑1 一畑電車「出雲大社前」駅より徒歩約11分
営業時間・定休日	昼 11:30〜14:00（L.O.14:00） 夜 17:30〜21:00（L.O.20:00）※夜は完全予約制 定休日：不定休
連絡先	TEL：0853‑53‑2017
座席情報	総席数：114席（テーブル席、和・洋個室あり／最大20〜50名規模）
駐車場情報	あり（乗用車20台・バス2台／無料）
メニュー情報	主力：うず煮（1,650円）、うず煮御膳、海鮮丼（2,035円） 縁結び膳（1,430円）なども人気
雰囲気・設備	全席禁煙／無料Wi‑Fiあり／バリアフリー対応（スロープ、エレベーター、多目的トイレ）
SNS・公式サイト	公式サイト Instagram：＠kappou_izumo 食べログページ

アクセスマップ