出雲市の創作料理店おすすめ8選｜大人が満足する名店

出雲市で創作料理を楽しみたいあなた、候補が多すぎて「結局どこが正解？」と迷っていませんか？
雰囲気も価格もバラバラで、ハズしたくない夜ほど悩みますよね。

この記事では、出雲市で地元に愛される創作料理の店を厳選して紹介します。
アクセスや営業時間、価格帯、空間の特徴まで整理しているので、目的に合う一軒がスッと選べます。

毎月内容が変わるコースが楽しめる店、和洋中の枠を超えた創作ダイニング、駅近で静かに飲める小さな店、少人数の予約制で“体験”を味わう店など、選択肢は豊富。
ランチ派・夜ごはん派、記念日・普段使いなど、予算とシーンの判断軸も押さえました。

「今日はここにしよう」と決められると、食事の時間がぐっと楽しみになります。
出雲市の創作料理で、あなたにぴったりの一軒が見つかるはず。ぜひ最後まで読んで、次の外食候補を決めてください。

出雲市の創作料理店ガイド｜おしゃれで落ち着く大人の一軒

店舗名	特徴（15字以内）	価格帯	営業時間	空間・設備（〜3つ）
美喰Labo 我龍	食の実験室コース	コース13,200円〜	12:30〜15:00／17:30〜24:00	・個室あり ・禁煙 ・駐車場あり
創作ダイニングkohaku	和洋中の創作	650円〜／コース4,000円〜	17:00〜24:00	・仕切り席あり ・無料Wi-Fi ・駐車場あり
GUN’s屋（ガンズヤ）	駅近の創作洋食	780円〜／コース約3,600円	17:30〜22:15前後	・禁煙 ・16席（少席） ・近隣P利用
隠れ家 和炎 ｰＷＡＢＩｰ	6席の体験和食	コース（価格記載なし）	17:00〜24:00頃	・完全予約制 ・カウンター6席 ・駐車場あり
居酒屋ダイニング 和さび	個室多め創作和食	220円〜／コース4,400円〜	17:30〜22:00	・個室10室 ・禁煙 ・全席テーブル
伝承裡 すぎはら	本格会席14品前後	8,800円〜11,500円	11:30〜14:00／17:00〜22:00	・個室あり ・禁煙 ・駐車場15台
創作料理レストランみつばち	湖畔の気まぐれ	1,200円〜2,200円	11:00〜15:00	・駐車場あり ・湖が見える ・予約推奨
SPACE大北	秘密基地の週替わり	1,300円〜1,500円	11:00〜15:00／17:00〜23:00	・こたつ席あり ・駐車場あり ・PayPay可

美喰Labo 我龍（びしょくラボ がりゅう）

出雲市今市町にある美喰Labo 我龍は、「食の実験室」をコンセプトにした創作料理店。扉を開けると、すっと背筋が伸びるような落ち着いた空気が流れ、カウンター越しに料理が仕上がっていく様子に自然と期待が高まります。料理は月替わりのコースが中心で、和の技法を軸にしながらも洋のエッセンスや意外性を巧みに織り交ぜた構成。ひと皿ごとに料理の説明が添えられ、もぐもぐと味わうたびに「次は何が出てくるのだろう」とワクワクが続きます。口コミでは「同じ料理に二度と出会えない特別感」や「記念日に選んで正解だった」という声も多く、静かに贅沢な時間を過ごしたい夜に選ばれている一軒です。

店舗概要

店舗名	美喰Labo 我龍（びしょくラボ がりゅう）
住所・アクセス	島根県出雲市今市町822-10 JR出雲市駅から徒歩約5分
営業時間・定休日	12:30〜15:00（ランチは前日までの予約制） 17:30〜24:00 定休日：日曜日
連絡先	0853-24-8675
座席情報	総席数：約23席 個室あり
駐車場情報	あり
メニュー情報	月替わりおまかせコース（13,200円〜） 奥出雲和牛ステーキ、鯛めしなど
雰囲気・設備	全席禁煙 落ち着いた大人向け空間
SNS・公式サイト	公式サイト Instagram 食べログ

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