出雲市で自然の恵みをたっぷり堪能できるジビエ料理のお店を探していませんか？
この記事では、出雲市で味わえる厳選ジビエスポットを徹底紹介。地元で愛される実力派のお店から、話題の新施設まで、幅広く網羅しています。安心・安全なジビエを楽しみたい方にぴったりの情報をお届けします。
自然に囲まれた隠れ家レストラン、こだわり抜いた加工施設、フレンチ風のコースを提供する本格派など、多彩な選択肢をご用意。価格帯や設備情報、予約の可否までしっかり比較できるので、予算や利用シーンに合わせて選べますよ。
出雲市のジビエ料理を味わいたいあなたに、きっとぴったりの一軒が見つかるはずです。「出雲市 ジビエ料理」の魅力を余すところなく紹介していますので、ぜひ最後まで記事を読んで参考にしてくださいね。
まっすー（不動産部スタッフ）
出雲市の不動産情報を日々リサーチしながら、地域の魅力を発信している「まっすー」です。不動産のプロとして住まい選びのサポートをする一方で、プライベートではおしゃれなスポット巡りや美容にも関心あり。
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出雲市でしか味わえないジビエ体験！本格派に人気の店
| 店舗名 | 特徴 | 価格帯 | 営業時間 | 空間・設備 |
|---|---|---|---|---|
| 出雲ジビエ工房＆里山キッチン須佐屋 | 完全予約制ジビエ料理 | ランチ3,000円〜 ディナー5,000円〜 | 11:30〜 / 17:00〜 不定休 | ・駐車場15台 ・禁煙 ・自然豊かな立地 |
| 猪目屋（いのめや） | 高鮮度の加工ジビエ | 鹿肉ミンチ2,500円〜 ロース3,850円〜 | 情報なし | ・駐車場あり ・テイクアウト可 ・オンライン販売 |
| 合同会社ジビエール | 地域密着の加工事業 | 情報なし | 情報なし | ・出雲市内拠点 ・山間部立地 ・新設法人 |
出雲ジビエ工房＆里山キッチン須佐屋
出雲市佐田町にある「出雲ジビエ工房＆里山キッチン須佐屋」は、出雲鹿®をはじめとするジビエ料理が楽しめる完全予約制のレストランです。山あいの静かな場所に佇む店内では、シェフ自らが仕留めた鹿や猪を「じゅわっと」焼き上げた料理が堪能できます。フレンチ風のコースや、甘酢あん、コンフィなど多彩なメニューがそろい、ひと皿ごとに「ほくほく」とした満足感が広がるのも魅力。15台分の駐車場もあり、遠方からのアクセスにも安心です。狩猟から料理まで一貫したこだわりの一皿は、まさに出雲の自然を味わえる体験です。
- 狩猟から調理まで一貫したジビエ料理が味わえる！
- フレンチ風や甘酢仕立てなど多彩な調理法で提供！
店舗概要
| 店舗名 | 出雲ジビエ工房＆里山キッチン須佐屋 |
|---|---|
| 住所・アクセス | 島根県出雲市佐田町須佐636-1 須佐神社近く |
| 営業時間・定休日 | ランチ 11:30〜 / ディナー 17:00〜 定休日：不定休（完全予約制・4名以上） |
| 連絡先 | 0853-84-0919 / yokoyama@to-fuya.jp |
| 座席情報 | 完全予約制（座席数の詳細は非公開） |
| 駐車場情報 | あり（15台） |
| メニュー情報 | ・鹿肉のコンフィ、ステーキ、甘酢がけ、猪のしゃぶすきなど ・ランチコース：3,000円～、ディナーコース：5,000円～（飲み物別） |
| 雰囲気・設備 | 禁煙、静かな山間エリア、自然に囲まれた環境 |
| SNS情報・公式サイト | 公式サイト Instagram (@kitchensusaya) AutoReserve 食べログ |
- 狩猟から調理まで一貫しているスタイルが珍しく、安心してジビエを味わえる。
- 出雲鹿®の料理が中心で、味わいも臭みがなく上品との声が多い。
- フレンチ風のジビエ料理が楽しめ、見た目にも美しくSNS映えする。
- 完全予約制なので、静かにゆったりと食事が楽しめると好評。
まっすー自然豊かな出雲の山間で、特別なジビエ体験を味わってみてはいかがでしょうか。
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